Muere a los 80 años Miguel Garre, emprendedor de la industria cárnica y fundador del matadero del Cabezo de la Plata

Miguel Garre, veterano empresario de la industria cárnica y cofundador del Matadero del Cabezo de la Plata (hoy El Cabezo Centro Cárnico, en Cañadas de San Pedro), ha fallecido este domingo en Murcia, a los 80 años, tras una complicación cardiaca. Natural de Alquerías (Murcia), Garre fue un respetado emprendedor que materializó su sueño de crear una factoría de referencia a nivel nacional e internacional, competitiva, con una continua gestión de la calidad y una apuesta por la innovación apoyándose siempre en el capital humano. La capilla ardiente ha sido instalada en el tanatorio de Alquerías (Murcia), según informó su familia.

En los años 70, junto a sus hermanos (José, Juan y Antonio Garre), Miguel Garre emigró a Suiza, donde se formó en la prestigiosa empresa cárnica Micarna, perteneciente al grupo Migros A.G. Fue gracias a él que a Suiza fueron llegando a lo largo de esa década más de 200 carniceros murcianos, que regresaron a España con los años con un sueño compartido: montar en Murcia sus propios negocios. Es el caso de El Cabezo Centro Cárnico, que hoy ofrece a clientes mayoristas de carne fresca servicios de sacrificio, cámaras frigoríficas, salas de despiece y envasado.

Los carniceros murcianos eran valorados en Suiza por su profesionalidad, destreza y capacidad de trabajo, como valoró la empresa helvética en una visita realizada por muchos de estos profesionales a Bazenheid, sede de Micarna, en 2016. «El mejor recuerdo que nos llevamos es que hoy sigan teniéndonos tan alta estima y que podamos decir que nuestros jefes eran también nuestros amigos», señaló entonces Miguel Garre, coordinador de la delegación de antiguos empleados, todos de distintas pedanías de la huerta de Murcia, que participaron en el Día del Pensionado, una jornada que se repite una vez al mes y en la que Micarna invita a sus extrabajadores a almorzar y compartir recuerdos.

El esfuerzo y la experiencia de los hermanos José, Juan, Miguel y Antonio Garre García, con todos los conocimientos adquiridos en el extranjero, se tradujo en la creación primero de Industrias Cárnicas Garre García y, posteriormente, con el nacimiento de Matadero El Cabezo de la Plata, convirtiéndose hoy en El Cabezo Centro Cárnico, industria cárnica situada junto a las sierras de Columbares y Altaona, donde realiza su actividad retirada de todo foco urbano e integrado en el entorno natural que la rodea. El Cabezo Centro Cárnico está integrada en la Asociación Murciana de la Empresa Familiar (Amefmur).

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